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2022

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各(gè)種商用廚(chú)房設備正確保養措施(shī)和方法


  各種常用廚房設備的每日保養措施,如果堅持(chí)保養,可以很好的延長設(shè)備(bèi)壽(shòu)命。商用廚房設備隻有(yǒu)保養好了,才(cái)能發揮其最大的優勢(shì)。提升廚房設備性價比(bǐ)。 下麵是各種商用廚房設備的保養措施和方法

  1. 爐灶 每天清洗爐(lú)灶上的鐵架及不鏽鋼盤(pán),經常清洗天然氣噴頭。

  2. 蒸櫃 每天清洗蒸櫃內壁及(jí)隔板,每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。

  3. 洗碗機 每天保持(chí)洗碗機內外部的清潔。30 天進行一次內部的除水垢,經常檢查清潔劑及催幹劑的使用情況,防止異物堵塞。

  4. 扒爐 每天清洗鋼板,經常檢(jiǎn)修扒板的天然氣噴頭並保持清潔。每 15 天調整天然氣的噴頭(tóu)和點火裝置。

  5. 烤箱 每天清洗烤箱的(de)表麵, 檢查所有線路是(shì)否暢通。 保持鏈條和開關的連(lián)接性。保證其工作效率(lǜ)。

  6. 油炸爐(lú) 每(měi)天清洗油爐內壁(bì)及過慮網(wǎng)。每 15 天調整天(tiān)然氣的噴頭和點火裝置。檢查排油管裝置。

  7. 冰櫃 每天保持冰箱的內(nèi)外部清潔,每(měi)7 天除霜一次。經常檢查電源及(jí)溫度控製裝置。保持冰(bīng)箱壓縮機的正常工作狀態。

  8.出風管應盡量的短,轉彎半徑要盡可能的大,這樣(yàng)就能(néng)使出(chū)風暢順,抽煙效果好(hǎo)而且噪音減小。

  9. 其它廚房設備每次使用(yòng)後要進行徹(chè)底的清潔, 日常經常維護, 每月為齒輪和軸承上油。最(zuì)好每三個月為電機檢修一次。

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